Bu kış, dış mekan yemek alanlarınızın boş kalmamasına izin vermeyin. Güzel bir dış mekan yemek alanının tamamen boş olması oldukça sinir bozucu bir durumdur; çünkü hava o kadar soğuk ki kimse orada oturamaz. Misafirler, rüzgarlı bir alanda yemek yemek istemezler. Bu da adeta paraların boşa harcanması demektir.
Bunu çözmek için tavanlara yüksek güçlü kızılötesi ısıtıcılar yerleştiriyoruz. İşte püf noktası burada: Çoğu insan “ısıtma” kelimesini sıcak havanın etrafı sarması olarak düşünür. Ancak açık alanda bu, para israfı demektir. Rüzgar sadece ısının etkisini azaltır. Kızılötesi ısı ise farklıdır; hava ile ilgilenmez ve doğrudan insanları ve eşyaları ısıtır.
Bu sayede, sanki serin bir Ekim sabahında güneşin altında duruyormuş gibi hissedersiniz. Misafirleriniz rahat olduklarında, yemeklerini aceleyle bitirip içeri girmek istemezler. Daha fazla içki veya tatlı sipariş ederler. Aslında sadece bir donanım satın almıyorsunuz; yeni duvarlar inşa etmek zorunda kalmadan restoranınıza daha fazla alan ekliyorsunuz.
Kurulumla İlgili Detaylar
Genellikle bunları tavana monte ediyoruz. Böylece zemin boş kalır ve personelin kablolarla takılıp düşmesi engellenmiş olur. Ayrıca ısıtıcılar, meraklı ellerden uzakta kalır.
Kısa dalga kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü anında ısı sağlar. Switch’i açtığınızda ısı hemen müşterilere ulaşır. Bobinin ısınmasını veya fanın çalışmasını beklemeye gerek yoktur.
Elektrik konusunda bir uyarı: Bu cihazlar çok fazla elektrik tüketir. Özel bir devre gereklidir. Kabloları bağlamadan önce kesinlikle devrenin kapasitesini kontrol edin; aksi takdirde Cuma gecesi yoğun saatlerde kesintiler yaşarsınız.
Ayrıca, ısıtıcıları rastgele yerleştirmeyin. Üniteler arasında fazla boşluk bırakırsanız “soğuk noktalar” oluşur. Genellikle düzenli bir şekilde yerleştiriyoruz ki tüm alanda eşit ısı dağılımı olsun.
İnsanların Yanlış Anladığı Şey
Kızılötesi ısı, tıpkı bir el feneri gibidir; belirli bir yöne doğru ışık saçar. Eğer bir misafir sandalyesini iki metre sola kaydırırsa, tekrar soğuğu hissedebilir.
İşte burada denge önem kazanır. Eğer ısıtıcıları çok yükseğe monte ederseniz, ısı masalara ulaşmadan dağılır. Çok alçak monte edilirse de misafirlerin başları ısınırken ayakları donar.
Doğru yüksekliği ve gücü bulmak için biraz ayar yapmak gerekiyor. Ancak bunu başardığınızda hava koşulları konusunda endişelenmeyi bırakabilir ve masaları doldurmaya odaklanabilirsiniz.