Перестаньте дозволяти вашій терасі залишатися невикористаною цієї зими!
Це дуже розчаровуюча ситуація: чудова тераса залишається порожньою через надмірно низьку температуру. Коли гості бачать таку терасу, вони не будуть ризикувати і сидіти там. Це просто марна втрата грошей.
Ми вирішуємо цю проблему, встановлюючи інфрачервоні обігрівачі прямо на стелю.
Ось у чому секрет: більшість людей думають, що обігрів полягає у розповсюдженні гарячого повітря. Але на відкритому просторі це марна трата грошей – вітер просто відносить тепло геть. Інфрачервоне тепло ж не залежить від повітря; воно нагріває людей та меблі безпосередньо.
Це наче стояти на сонці у прохолодний жовтневий ранок.
Коли гості почуваються комфортно, вони не поспішають закінчити їжу, щоб повернутися всередину. Вони замовляють ще напоїв чи десертів, яких спочатку не планували. Ви не просто купуєте обладнання – ви фактично збільшуєте площу вашого ресторану, не потрібно будувати нові стіни.
Деталі встановлення
Ми зазвичай встановлюємо ці обігрівачі на стелю. Це дозволяє зберегти чистий підлогу, щоб персонал не спотикался об кабелі, а також захищає обігрівачі від дотиків сторонніх людей.
Ми використовуємо короткохвильові інфрачервоні обігрівачі. Чому? Тому що вони негайно починають нагрівати приміщення. Достатньо лише увімкнути пристрій, і тепло одразу потрапляє до клієнта. Не потрібно чекати, поки нагріються елементи обігрівача чи запуститься вентилятор.
Ще одна порада щодо електропроводки: ці пристрої споживають багато енергії. Вам знадобиться окрема лінія електропостачання. Обов’язково перевірте потужність автомата перед тим, як почнете підключати пристрої, інакше ви можете опинитися у ситуації, коли автомат вимкнеться саме під час напливу клієнтів у п’ятницю ввечері.
Також не варто розміщувати обігрівачі хаотично. Якщо між ними буде занадто багато простору, з’являються „холодні зони“. Ми зазвичай розміщуємо обігрівачі так, щоб тепло рівномірно розподілялося по всій терасі.
Найпоширеніша помилка
Інфрачервоне тепло подібне до променя світла – воно поширюється в певному напрямку. Якщо гість перемістить своє крісло на два фути вліво, він може знову відчути холод.
Саме тут потрібно знайти правильний баланс. Якщо обігрівачі розміщені занадто високо, тепло розсіюється, перш ніж досягне столу. Якщо ж занадто низько, гості будуть відчувати, що їхні голови нагріваються, а ноги залишаються холодними.
Потрібно трохи попрацювати над вибором правильної висоти та потужності обігрівачів, але як тільки це буде зроблено, ви зможете забути про погоду та почати заповнювати столи гостями.