Pare de deixar seu espaço ao ar livre desperdiçado neste inverno!
É uma visão frustrante: um lindo espaço para refeições ao ar livre, completamente vazio, só porque está muito frio para que alguém possa sentar lá. Quando os convidados veem um espaço tão frio, eles não vão arriscar se sentar lá. Isso é, literalmente, dinheiro jogado fora.
Resolvemos esse problema instalando aquecedores infravermelhos de alta potência no teto.
Agora, aqui está o truque: a maioria das pessoas pensa em “aquecimento” como o ato de soprar ar quente ao redor. Mas, em um espaço aberto, isso é um desperdício de dinheiro. O vento simplesmente leva o calor embora. O aquecimento por radiação é diferente: ele não se importa com o ar; ele aquece as pessoas e os móveis diretamente.
É como estar sob o sol numa manhã fresca de outubro.
Quando seus convidados estão confortáveis, eles não se apressam em terminar a refeição para voltar para dentro. Eles pedem mais bebidas ou sobremesas, algo que não planejavam originalmente. Você não está apenas comprando equipamentos – na verdade, você está adicionando mais espaço ao seu restaurante, sem precisar construir novas paredes.
Detalhes importantes sobre a instalação
Geralmente, instalamos esses aquecedores no teto. Isso mantém o chão livre, para que sua equipe não tropece nos fios, e também mantém os elementos de aquecimento longe de mãos curiosas.
Usamos aquecedores infravermelhos de onda curta. Por quê? Porque eles fornecem aquecimento imediato. Basta ligar o interruptor, e o calor chega até o cliente imediatamente. Não há necessidade de esperar que o elemento de aquecimento fique quente ou que o ventilador comece a funcionar.
Atenção à parte elétrica: esses aparelhos consomem muita energia. Você vai precisar de um circuito dedicado. Certifique-se de verificar a capacidade do disjuntor antes de começar a instalação, caso contrário, você acabará com um disjuntor travado no meio de uma noite movimentada de sexta-feira.
Além disso, não os instale aleatoriamente. Se houver muito espaço entre eles, surgirão “pontos frios”. Geralmente, instalamos os aquecedores em padrão intercalado, para que o calor seja uniforme em todo o espaço.
O que a maioria das pessoas erra
O aquecimento por radiação funciona como uma lanterna: ele emite calor em uma direção específica. Se um convidado mover sua cadeira dois metros para a esquerda, ele pode sentir frio novamente.
É aí que entra o equilíbrio. Se os aquecedores estiverem muito altos, o calor se dispersa antes de chegar à mesa. Se estiverem muito baixos, os convidados vão sentir como se suas cabeças estivessem sendo queimadas, enquanto os pés ficam congelados.
É preciso ajustar um pouco a altura e a potência dos aquecedores, mas, uma vez que você acerte isso, poderá parar de se preocupar com o clima e começar a preencher as mesas.