इस सर्दी में अपने आउटडोर भोजन क्षेत्र को बर्बाद होने से बचाएं।
यह वाकई निराशाजनक है – एक सुंदर आउटडोर भोजन क्षेत्र खाली ही पड़ा रहता है, क्योंकि वहाँ बैठने के लिए मौसम बहुत ही ठंडा होता है। जब मेहमान ऐसे ठंडे वातावरण में बैठने की कोशिश करते हैं, तो वे ऐसा करने से डरते हैं। यह तो बस पैसों की बर्बादी ही है।
हम इस समस्या का समाधान छत पर ही उच्च-शक्ति वाले इन्फ्रारेड हीटर लगाकर करते हैं।
अब, यही रहस्य है… ज्यादातर लोग “हीटिंग” को गर्म हवा फैलाने के रूप में ही समझते हैं। लेकिन खुले स्थानों पर ऐसा करना तो पैसों की बर्बादी ही है… हवा तो गर्मी को ही दूर ले जाती है। लेकिन इन्फ्रारेड हीटर ऐसा नहीं करता… यह सीधे ही लोगों एवं फर्नीचर को गर्म करता है।
ऐसा लगता है, जैसे कि आप किसी ठंडी अक्टूबर की सुबह में धूप में खड़े हों।
जब मेहमानों को आराम मिलता है, तो वे जल्दी-जल्दी खाना खाकर अंदर नहीं जाते… वे अतिरिक्त पेय या मिठाइयाँ भी ऑर्डर करते हैं। आप तो बस कुछ हार्डवेयर ही खरीद रहे हैं… लेकिन वास्तव में आप अपने रेस्तराँ में और जगह जोड़ रहे हैं… बिना किसी नई दीवार बनाए।
सेटअप संबंधी जानकारी
हम आमतौर पर इन हीटरों को छत पर ही लगाते हैं… ऐसा करने से फर्श साफ रहता है… और हीटर भी किसी के हाथों से दूर रहता है।
हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड हीटर ही इस्तेमाल करते हैं… क्योंकि ऐसे हीटर तुरंत ही गर्मी देते हैं… आप बस स्विच चालू करें… और गर्मी तुरंत ही मेहमानों तक पहुँच जाती है… बिना किसी इंतजार के।
बिजली संबंधी जानकारी
ये हीटर बहुत ही अधिक बिजली खपत करते हैं… इसलिए आपको एक अलग सर्किट ही चाहिए… वायरिंग शुरू करने से पहले अपने ब्रेकर की क्षमता जरूर जाँच लें… वरना शुक्रवार रात में आपको समस्याओं का सामना करना ही पड़ेगा।
अन्य जानकारी
इन हीटरों को बेतरतीब ढंग से न रखें… अगर इनके बीच बहुत जगह रह जाए, तो वहाँ ठंडे हिस्से बन जाएंगे… हम आमतौर पर इन हीटरों को ऐसे ही लगाते हैं, ताकि पूरे आउटडोर क्षेत्र में समान रूप से गर्मी मिल सके।
सबसे बड़ी गलती
इन्फ्रारेड हीटर तो एक टॉर्च की तरह ही है… यह गर्मी को एक निश्चित दिशा में ही भेजता है… अगर कोई मेहमान अपनी कुर्सी को दो फीट बाईं ओर खिसका दे, तो उसे फिर से ठंड महसूस होने लगेगी।
इसलिए हीटरों की ऊँचाई को ठीक से समायोजित करना आवश्यक है… ऐसा करने से ही आपको मौसम की चिंता करने की आवश्यकता ही नहीं रहेगी… और आप अपने रेस्तराँ में और अधिक लोगों को आमंत्रित कर सकेंगे।