Arrêtez de laisser votre patio être inutilisé cet hiver ! C’est frustrant de voir un bel espace de restauration extérieur complètement vide, simplement parce qu’il fait trop froid pour que quelqu’un puisse s’y asseoir. Lorsque les clients voient un patio où il fait froid, ils ne prendront pas le risque de s’y attarder. C’est littéralement de l’argent gaspillé.
Nous résolvons ce problème en installant des radiateurs infrarouges à haute puissance directement au plafond. Voici le truc : la plupart des gens pensent que « chauffer » signifie faire circuler de l’air chaud. Mais dans un espace extérieur, c’est du gaspillage d’argent. Le vent emporte simplement la chaleur. La chaleur rayonnante, elle, ne dépend pas de l’air ; elle réchauffe directement les gens et les meubles.
C’est comme se trouver au soleil par une matinée frais d’octobre. Lorsque vos clients se sentent à l’aise, ils ne se pressent pas pour retourner à l’intérieur. Ils commandent alors une boisson supplémentaire ou un dessert qu’ils n’avaient pas prévu. Vous n’achetez pas seulement des appareils électriques : vous ajoutez en réalité de l’espace de travail à votre restaurant, sans avoir besoin de construire de nouveaux murs.
Les détails de l’installation
Nous instalions généralement ces appareils au plafond. Ça permet de garder le sol libre, afin que le personnel ne trébuche pas sur les câbles. De plus, cela protège les éléments chauffants des mains curieuses.
Nous utilisons des radiateurs infrarouges à ondes courtes. Pourquoi ? Parce que c’est instantané. Dès que vous actionnez l’interrupteur, la chaleur atteint immédiatement les clients. Pas besoin d’attendre que les coils deviennent chauds ou que le ventilateur se mette en marche.
Un petit conseil concernant l’électricité : ces appareils consomment beaucoup d’énergie. Vous aurez besoin d’un circuit électrique dédié. Vérifiez absolument la capacité du disjoncteur avant de commencer l’installation, sinon vous risquez de rencontrer des problèmes en plein milieu d’une soirée chargée.
De plus, ne les installez pas au hasard. Si vous laissez trop d’espace entre eux, vous créerez des zones froides. Nous optons généralement pour une disposition en grille, afin que la chaleur soit uniforme sur tout le patio.
Ce que beaucoup de gens ne comprennent pas
La chaleur rayonnante fonctionne comme une lampe de poche : elle émet de la chaleur dans une direction précise. Si un client déplace sa chaise de deux pieds vers la gauche, il peut de nouveau ressentir le froid.
C’est là que vient l’importance de bien ajuster la hauteur et la puissance des radiateurs. S’ils sont placés trop haut, la chaleur s’évapore avant d’atteindre la table. S’ils sont placés trop bas, les clients sentiront comme si leur tête était brûlante, tandis que leurs orteils resteraient gelés.
Il faut un peu de temps pour trouver la bonne hauteur et la bonne puissance. Une fois que c’est fait, vous pouvez arrêter de vous soucier du temps et commencer à remplir les tables.