توقفوا عن ترك المساحات الخارجية لديكم بلا استخدام في فصل الشتاء!
إنها مشكلة مزعجة حقًا: وجود منطقة لتناول الطعام في الهواء الطلق جميلة، لكنها خالية تمامًا بسبب البرد الشديد الذي يمنع الناس من الجلوس هناك. عندما يرون الضيوف أن المكان بارد جدًا، فلن يخاطروا بالجلوس هناك. وهذا يعني إهدار المال بشكل غير ضروري.
نحل هذه المشكلة عن طريق تركيب أجهزة تسخين بأشعة تحت الحمراء على السقف.
الفكرة هي أن معظم الناس يعتقدون أن التسخين يعني تدفق الهواء الساخن، لكن في الأماكن المفتوحة، هذا يعتبر إهدارًا للمال، لأن الرياح تأخذ الحرارة بعيدًا. أما الحرارة الإشعاعية، فهي مختلفة؛ فهي لا تحتاج إلى الهواء، بل تسخن الأشخاص والأثاث مباشرةً.
يشعر الضيوف كما لو كانوا واقفين تحت أشعة الشمس في صباح صافٍ في شهر أكتوبر.
عندما يشعر الضيوف بالراحة، فلن يتسرعوا في إنهاء وجبتهم للعودة إلى الداخل. سيطلبون المزيد من المشروبات أو الحلويات التي لم يخططوا لها في الأصل. أنت لا تشتري مجرد أجهزة تسخين، بل أنت في الواقع تضيف مساحة إضافية إلى مطعمك دون الحاجة إلى بناء جدران جديدة.
تفاصيل التركيب
عادةً ما نركب هذه الأجهزة على السقف. هذا يحافظ على نظافة الأرضية، حتى لا يتعثر العاملون بالأسلاك، كما أنه يحمي أجهزة التسخين من الأيدي الفضولية.
نستخدم أجهزة تسخين بأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة. لماذا؟ لأنها تعمل بسرعة؛ فبمجرد تشغيل الجهاز، تصل الحرارة إلى الضيوف فورًا. لا حاجة للانتظار حتى تسخن الأسلاك أو يبدأ المروحة في العمل.
لكن يجب الانتباه إلى الجانب الكهربائي: هذه الأجهزة تستهلك كمية كبيرة من الطاقة. ستحتاج إلى دائرة كهربائية منفصلة. يجب التأكد من قدرة القواطع الكهربائية قبل البدء في التوصيل، وإلا ستواجه مشكلة في تشغيل الأجهزة في أوقات الذروة.
كما يجب عدم توزيع الأجهزة بشكل عشوائي. إذا تركت مسافات كبيرة بين الأجهزة، فسيكون هناك مناطق باردة. نحن عادةً نرتب الأجهزة بشكل منظم حتى تنتشر الحرارة في جميع أنحاء المساحة الخارجية.
الخطأ الشائع الذي يرتكبه الناس
الحرارة الإشعاعية تشبه الضوء الخافت؛ فهي تنتشر في اتجاه معين. إذا تحرك الضيف بكرسيه مسافة معينة إلى اليسار، فقد يشعر فجأة بالبرد مرة أخرى.
لذلك، يجب تحديد الارتفاع المناسب للأجهزة، حتى تصل الحرارة إلى الطاولات بشكل متساوٍ. إذا كان الارتفاع مرتفعًا جدًا، فإن الحرارة ستختفي قبل أن تصل إلى الطاولات. وإذا كان الارتفاع منخفضًا جدًا، فسيشعر الضيوف بالبرد في أقدامهم، بينما رؤوسهم دافئة.
يحتاج الأمر إلى بعض التعديلات لتحديد الارتفاع والقوة المناسبة، لكن بمجرد أن تفعل ذلك، يمكنك التوقف عن القلق بشأن الطقس والبدء في ملء الطاولات بالضيوف.